成泽由浩在欧洲的三星级餐厅深造8年。
回国后，他在小田原开设了“La Napoule”餐厅，该店不惜大手笔选用最高级、最佳食材，瞬间名声大振。
成泽于2003年11月将餐厅迁移至青山，并在5年后更名为“Les Creations de NARISAWA”，声名远播。 店内典雅大气，氛围尊贵华美。可以说赋予了青山区域全新的地位和风格。 除此以外，当然还有成泽用心制作的特色菜单。
其中特别值得赞赏的是一年十二个月每月一换的当月精选菜色，可谓别出心裁。
成泽希望通过当月精选将法国与日本各个季节的时令食材在每个月更为准确地表现出来，并传递给尊贵的宾客。 只要品尝过一次由成泽主理的佳肴，每当相应的季节来临，想必都会唤起那极致美妙滋味的翩然回想。

URL（日文）：http://www.narisawa-yoshihiro.com/index.html